帝国ホテル 東京

望月　完次郎 シェフ

Tarte Caramel Mou

タルト カラメル ムー

帝国ホテル 東京

望月　完次郎 シェフ

Eclair Chocolat

エクレール ショコラ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

德永　純司 シェフ

メロンとグレープフルーツのエスプーマ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

德永　純司 シェフ

Mojito

モヒート

オーボンヴュータン

河田　薫 シェフ

Maya

マヤ

オーボンヴュータン

河田　薫 シェフ

Pain d’epice type Dijon

パン・デピス・ティップ・ディジョン

ルラシオン アントル レ ガトー ハル

野木　将司 シェフ

Caraibe

カライブ

ルラシオン アントル レ ガトー ハル

野木　将司 シェフ

Fontaine

フォンテーヌ

パティスリー ヴォワザン

廣瀬　達哉 シェフ

Tartelette mangue passion

タルトレット・マング・パッション

パティスリー ヴォワザン

廣瀬　達哉 シェフ

Macaron vanille ananas

マカロン・ヴァニーユ・アナナス

アステリスク

和泉　光一 シェフ

Peche Mignon

ペッシュ・ミニョン

アステリスク

和泉　光一 シェフ

Madeleine macha

マドレーヌ 抹茶

Ryoura

菅又　亮輔 シェフ

Fraisier

フレジエ

Ryoura

菅又　亮輔 シェフ

Fondant Chocolat

フォンダン・ショコラ

日本菓子専門学校

高倉　美香 シェフ

Erdbeerschnitten

エルトベーレ・シュニッテン

日本菓子専門学校

高倉　美香 シェフ

Rublitorte

にんじんケーキ

香川調理製菓専門学校

川内　唯之 シェフ

お米のマカロン

香川調理製菓専門学校

川内　唯之 シェフ

桜と求肥のケーク

アディクト オ シュクル

石井　英美 シェフ

Cafe Liegeois

カフェ・リエジョワ

アディクト オ シュクル

石井　英美 シェフ

Sable cassonade

サブレ・カソナード