月刊 世界の菓子 PCG

2017年 11月号

(最新号)

 

発売中

特 集

ボンボン・ショコラ&チョコレート

パティスリーの品揃えの一つとして、年間を通してボンボン・ショコラを置く店が増えています。

日本人のライフスタイルの中にも、日頃からチョコレートを楽しみ文化が定着していることを表しています。今回は、チョコレートに力を入れる店のボンボン・ショコラから3点をシェフ自ら解説していただき、さらに自店のこだわりやアイデアが生まれるきっかけなどについてもお話しいただきました。

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