芋、栗、カボチャ、イチジク、ブドウ、リンゴ、ナッツ・・実りの秋の素材は、そのまま食べられるだけでなく、お菓子にもいろいろな形で使われます。秋の収穫物をテーマに、5名のパティシエに秋に向けての製品を提案していただきます。 また、近年盛り上がりを見せているハロウィンの取り組みを個人店やホテルに伺います。包材メーカーにもハロウィンの新製品を中心にご紹介いただきます。

詳しい情報を見る＞