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月刊 世界の菓子 PCG

発売中

2019年 3月号(最新号)
特 集
「アフタヌーンティーとセイボリー」「コンフィズリー」

各ホテルで独自に提供されているアフタヌーンティー。午後の時間を有効活用できる上に、季節毎のイベント展開でリピーターやファンを増やす意味でも、取り入れていきたいイベントとなっています。今回は都内を中心に、いくつかのホテルのアフタヌーンティーの取り組みを紹介します。また、ジル・マルシャル氏監修のアフタヌーンティーから一部を解説。さらにスイーツメニューやセイボリーのメニューも提案します。

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