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月刊 世界の菓子 PCG

発売中

2021年 1月号(最新号)
特 集
リンゴが香る、お菓子が語る

寒い季節のフルーツというイメージがあるリンゴですが、実は夏に収穫できるものから春収穫のものまでさまざまな品種があり、冷蔵で3ケ月ほど貯蔵もできる息の長いフルーツです。また製菓素材として加工品も多く存在します。今月は、定番のお菓子からアレンジ商品まで、リンゴを活かしたお菓子を提案していただきます。またリンゴを使った人気商品を取り扱う店、リンゴ産地のパティスリーのお菓子、リンゴの加工品カタログも掲載します。

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