特　集

“魅せる”クリスマス

1年で最も多くの人がケーキを口にする日、クリスマス。だからこそ、いかにしてその特別な日の1点として選んでもらうか、味の信頼性はもちろんですが、デザインも重要な要素を占めています。今回は、パティシエのセンスが詰まったオリジナリティーのあるクリスマスケーキやデセールを紹介します。また、店を訪れる人をワクワクさせてくれるクリスマスの店舗内の装飾や、クリスマスアレンジのラッピング工程を写真で解説。また日本に上陸している海外シェフの店のクリスマスケーキではシェフのクリスマスへの想いを語っていただきます。さらにオーナメントや転写シートも紹介します。