メゾンドゥース

伊藤　文明 シェフ

Trevi

トレヴィ

メゾンドゥース

伊藤　文明 シェフ

Galette des rois Linzer

ガレット・デ・ロワ・リンツァー

パティスリー・アカシエ

興野　燈 シェフ

Ali-baba

アリババ

パティスリー・アカシエ

興野　燈 シェフ

Gâteaux Moka

ガトー･モカ

帝国ホテル 東京

望月　完次郎 シェフ

Grand Classic

グラン・クラシック

帝国ホテル 東京

望月　完次郎 シェフ

Une Figue

ユヌ・フィグ　一つの無花果 ～ 佐渡島産黒無花果のフランベとグラス・パナッシュ

パティスリー SAKURA

森　大祐 シェフ

Tarte Bergamote

タルト ベルガモット

パティスリー SAKURA

森　大祐 シェフ

Tomatoberry

トマトベリー

パティシエ・ヒロ ヤマモト

山本　浩泰 シェフ

Tarte hawaian

タルト・ハワイアン

パティシエ・ヒロ ヤマモト

山本　浩泰 シェフ

Financier exotique

フィナンシエ・エキゾチック

グラッシェル

江森　宏之 シェフ

Vacherin Fruits Rouge

ヴァシュラン・フリュイ・ルージュ

グラッシェル

江森　宏之 シェフ

Lycopene

リコピン

カルチェ・ラタン

冨田　大介 シェフ

Caramel noisette orange

キャラメル・ノワゼット・オランジュ

カルチェ・ラタン

冨田　大介 シェフ

Gingembre Citron

ジャンジャンブル・シトロン

パティスリー・ラ・ノブティック

日髙　宣博 シェフ

Charlotte aux fruits

シャルロット・オー・フリュイ

パティスリー・ラ・ノブティック

日髙　宣博 シェフ

Madelaine

マドレーヌ

ノイエス

野澤　孝彦 シェフ

Apfelstrudel

アプフェルシュトゥルーデル

ノイエス

野澤　孝彦 シェフ

Altwienernuss

アルトヴィーナーヌス

ル・コワンヴェール／アグネスホテル アンド アパートメンツ 東京

上霜　考二 シェフ

Opéra figue vin rouge

オペラ・フィグ・ヴァン・ルージュ

ル・コワンヴェール／アグネスホテル アンド アパートメンツ 東京

上霜　考二 シェフ

Pâte de fruit chocolat cassis

パート・ド・フリュイ・ショコラ・カシス