パティシエ エス コヤマ（兵庫県三田市）は、新作チョコレート「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY2018」のお披露目会を、昨年11月22日（木）東京･品川のストリングスホテル東京インターコンチネンタルにて開催した。
同品は、昨年フランス･パリにて行われたサロン・デュ・ショコラで発表された、C.C.C.が主催するチョコレートの品評会にて8年間連続最高位を受賞。
お披露目会では、オーナーシェフの小山進氏が、「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY2018」をイメージしたBGMに合わせて、4つのボンボンショコラについて解説。参加者は小山氏の合図に合わせ試食を重ねた。
続いて、友人でもある世界最高のバー50に選ばれたバー･ベンフィディックの鹿山博康氏が登場し、同品とペアリングしたカクテルを実演。参加者は、それぞれボンボンショコラとカクテルとのマリアージュを堪能した。

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当工業会賛助会員の株式会社アルカン（檜垣周作代表取締役社長／東京都中央区）は、昨年10月1日からフランスの名門コニャック・メゾン『ドゥラマン』の取り扱いを開始した。
1824年に創立した『ドゥラマン』は、コニャック最良の一級格付けであるグランド・シャンパーニュ地域からセレクトしたオー・ド・ヴィを25年以上長期熟成させ、Ｘ.Ｏコニャックのみを生産している。
フランス産のオークの古樽のみを使用し、稀少なまでにエレガントなフィネス（繊細さ）のある『ドゥラマン』のコニャックは、その品質の高さが認められ世界中の最高級レストランやホテルで取り扱われている。

おいしく、たのしく、ヘルシーに大豆を中心とした「まめ」を食生活にプラスするライフスタイルを推進するまめプラス推進委員会（代表：不二製油グループ本社）は、日本橋髙島屋S.C.新館１階「KINOKUNIYA entrée」(紀ノ国屋アントレ／９月25日オープン)で限定販売する新製品の発表会を９月18日（火）品川プリンスホテルで開催した。
発表会では、始めに不二製油グループ本社株式会社CMOの角谷武彦氏が登壇して、2050年には世界的な人口の増加によってアフリカとアジアが食糧危機に直面し、タンパク質を動物性だけで補うのが不可能になると予測されるため、大豆を中心とした「植物性食」が人と地球の健康に貢献するものとして期待されていると説明し、「私共は栄養として我慢して摂る食ではなく、美味しい食べ物の選択肢として大豆由来の食品を選んで頂けるよう研究開発を進め、高度な技術と独自の開発力で“大豆ミート”やＵＳＳ製法（※）による豆乳素材など各種の大豆製品を展開しております」と挨拶した。
この後、母子健康にまつわる研究から啓発・環境整備までを一貫して行う、一般社団法人ラブテリ代表理事で予防医療コンサルタントの細川モモ氏が、日本の女性、特に働く女性は、世界的に見ても栄養状態が悪く、低体重児の出生率が高い。そして低出生体重児は将来的に成人病等のリスクが高い（妊娠前の女性の栄養失調は、孫の世代まで健康被害をもたらす）とした上で、タンパク質を含んだ朝食の重要性を説き、女性ホルモンの働きをするエクオール（大豆イソフラボン）を含む大豆製品を使った朝食は、健康と体型を維持するのに効果が高いと述べた。
続いて株式会社紀ノ國屋代表取締役社長の堤口貴子氏が、創業当初から拘りのクオリティフードを提供してきた紀ノ国屋では、日本橋髙島屋S.C.新館１階「KINOKUNIYA entrée」限定で、不二製油の肉のような食感の大豆たんぱく素材「大豆ミート」や濃厚なコクを持ちながらもさっぱりとした食感の「豆乳ホイップクリーム」を使用した５種類のコッペパンサンドイッチ「SOY TIME」を販売して、働く女性の朝食をサポートしたいと述べた。

※ＵＳＳ製法：大豆本来のおいしさをそのまま活かして分離・分画する製法（Ultra Soy Separation製法）。不二製油では、この製法による、豆乳クリーム、低脂肪豆乳、豆乳ホイップクリーム、チーズのような豆乳クリーム、チーズのような豆乳ブロックなど各種豆乳製品をラインアップしている。

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バリーカレボージャパン株式会社（パスカル･ムルメステール代表取締役社長／群馬県高崎市）は、ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ、第4のカテゴリーのチョコレートとして開発したルビーチョコレートの新商品「カレボー®ルビーチョコレートＲＢ１（アールビーワン）」（業務用）の発売を開始するにあたり、9月18日（火）にプレス向け試食会をＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京にて開催した。
はじめに、パスカル･ムルメステール代表取締役社長が「日本で、今最もエキサイティングなチョコレートを発売できることを嬉しく思う。ぜひこの新しいコンセプトを味わって欲しい」と挨拶した。 続いて、同社グルメセールスダイレクターの押切一浩氏より「ＲＢ１」の特徴ならびに、業務用商品についての概要と新しいロゴマークが紹介された。 次に、「ＲＢ１」を使用した消費者向け新商品について各企業の担当者が登壇し、説明がなされた。その後、会場を移し試食会が行われた。 10月3日（水）より発売された業務用商品は、当工業会賛助会員の株式会社前田商店（前田重兵衞代表取締役社長／大阪府大阪市）が取り扱う他、公式オンラインショップで購入が可能となっている。

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サントリースピリッツ株式会社は、ブレンデッドスコッチウイスキー『バランタイン クリスマスリザーブ』を11月20日から全国で数量限定新発売した。
「バランタイン」は、スコットランドの４つの地方の厳選されたモルト原酒とグレーン原酒を使用した、スコットランドを代表するブレンデッドウイスキー。ブレンダーの匠の技によるバランスのとれた気品ある優雅な香りと味わいは、世界中のウイスキーファンから高い評価を得ている。
『バランタイン クリスマスリザーブ』は、雪、結晶、聖夜をイメージして特別にブレンドしたもので、キャラメルを思わせる甘く芳醇な香りと、オレンジや仄かなジンジャーを感じさせる味わい、長く続くまろやかな余韻が特長。クリスマスシーズン限定商品として発売されるもので、雪の結晶をデザインしたオリジナルボトルと化粧箱は聖夜のギフトとしても最適。

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