本書は「ケーキに込めた想いを視覚的に表現できるデコレーション･テクニックは、パティシエとお客様をつなぐ、重要なコミュニケーションツール」と謳い、ＳＮＳでも熱い支持を受ける人気パティシエらの、デコレーション･テクニックを、ケーキへの飾り方と一緒に紹介した。
德永純司氏（ホテル インターコンチネンタル東京ベイ）は、小型のデコレーションを中心に、より美しくより効率よく仕上がるパーツ作りの基本技術を、工程写真と共に紹介。5名のシェフたちは、自分らしい表現でデコレーションしたケーキを披露した。それぞれが、新しい技法や型を用いたり、既存の技法を用いてアイデア次第で大胆にまたは繊細にと、個性豊かに展開されるデコレーションを惜しげもなく紹介している。

本書は、プロ向けの製菓技術書『Süβe Kunst』（ズューセ・クンスト／甘い芸術の意）の日本語版として、マジパン、チョコレート、アメ細工から、絞りと各種の飾りまで、デコレーションと工芸菓子の主たる技法を網羅している。
オーストリアを代表するパティシエ、レオ・フォルストホーファー氏が、各技法の基礎と応用、さらにコンクール出品作品まで、永年培ってきたノウハウを公開。古典と先端の技法を見事に融合させたオリジナリティ溢れる作品の数々は他に類を見ない。
日本版の監修は、「クープ・デュ・モンド」の国際審査員兼日本チーム団長を歴任し、「ワールド チョコレート マスターズ」国際審査員も務めた柳正司氏（パティスリー タダシヤナギ）が担当している。
コンクールはもちろん、日常のデコレーションのヒントとしてパティシエ必携の1冊。

オレンジページから2019年版の『スイーツカレンダー 壁掛』と『スイーツカレンダー 卓上』が発売された。
壁掛けタイプは縦横約60×横30㎝の大判で、お菓子研究家・フードコーディネーターの福田淳子氏製作による美しいスイーツが12カ月を飾り、メモ欄もたっぷり（巻末にレシピを掲載）。卓上タイプはシンプルなデザインで、使用後に写真部分をカットすると、ハガキサイズのレシピカードになる。どちらもインテリア性が高く、パティスリーの店内や厨房にセンス良く飾れる。

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