当工業会賛助会員のヴァローナ ジャポン株式会社（ドゥニ・ヴェルニョ代表取締役社長／東京都千代田区）は、クーベルチュールの滑らかな食感はそのままに、本物のフルーツと掛け合わせる事で、まったく新しい製菓方法を可能にした世界初の「フルーツ・クーベルチュール」『インスピレーション』の新フレーバーを3月1日（金）より発売する。
昨年発表した『インスピレーション』（インスピレーション・フレーズ、同パッション、同アマンドの3種）は、フルーツ本来の鮮やかなカラーとフレッシュな味を活かしつつ、原材料は全て天然由来の素材を使用。さらに保存料・着色料・香料オールフリーの革新的なクーベルチュールとして、世界のトップシェフから好評を博し、お菓子作りへの新たなインスピレーション（創造性）を提供する製品として期待が寄せられている。

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ロイヤルホストは、冬から春にかけて旬を迎える国産苺を使ったデザート4品を、1月16日（水）から期間限定で販売している。
ロイヤルホストのスペシャリテ「苺のブリュレパフェ」が苺を増量するなどブラッシュアップして今年も登場。この他にも「ストロベリー＆ショコラ」「苺のショートケーキ仕立て」「季節のクリームあんみつ～苺～」を用意。いずれも、甘酸っぱく香り豊かな苺が春の訪れを告げるメニューばかりを取り揃えている。
同社では、「今後も季節を感じるデザートを期間限定で販売し、食の楽しさ、豊かさを感じていただけるレストランづくりに努めて参ります」としている。

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ネスレ日本株式会社（高岡浩三代表取締役社長兼ＣＥＯ）は、火山島で育った稀少なカカオから作られる「ボルカニックチョコレート」を使用した「キットカット」を「キットカット ショコラトリー」と通販サイト限定で1月15日（火）から発売した。
「キットカット ショコラトリー」は、高木康政氏（ル パティシエ タカギ）の全面監修の下、素材や製法に拘った「プレミアム キットカット」を扱う専門店。
「ボルカニックチョコレート」は、火山島特有の豊かな土壌が生み出す独特の果実味や酸味と力強さを感じさせる味わいが特徴。今回発売された「キットカット ショコラトリー サブリム ボルカニック」では、「バヌアツ（マレクラ島）」「パプアニューギニア（カルカル島）」「フィリピン（ミンダナオ島）」の３種類の個性を楽しむことができる。
監修を担当した高木康政シェフは「火山島らしく地球の奥底から湧き出てくるようなパワフルさを持つ素晴らしいカカオです。味を表現するならまさに“Taste of the Earth”と言えます」とコメントしている。

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日本ニーダー株式会社（市川晴夫代表取締役／神奈川県藤沢市）は、アメリカを始め、海外でも人気の卓上電気式コーヒー焙煎機、『HOTTOPコーヒー焙煎機』の日本国内100Ｖ仕様の最新モデルを発売した。

日本製粉株式会社グループの松屋製粉株式会社(田村昌明代表取締役社長／栃木県河内郡)は、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理「ガレット」（蕎麦粉を使ったクレープ）を家庭で簡単に作れるミックス『おウチdeクッキング そばガレットミックス』を、昨年11月1日(木)から発売した。
松屋製粉(株)は、2016年4月より「そばガレットミックス」を販売しているが、今回は、“より簡単に、より手軽に” のコンセプトの下、買いやすい価格と作り易さにもこだわった『おウチdeクッキング そばガレットミックス』を開発した。