サントリースピリッツ株式会社は、SUNTORY WORLD WHISKY 「碧Ao」（アオ）を、3月17日から昨年に引き続き数量限定発売する。
SUNTORY WORLD WHISKY 「碧Ao」は、ビームサントリー社と協働してつくり上げた、世界5大ウイスキー産地（アイルランド、スコットランド、アメリカ、カナダ、日本）の自社蒸溜所でつくられた原酒のみをブレンドした世界初のウイスキー。サントリー５代目チーフブレンダーの福與伸二氏が、ウイスキー原酒を選定し、匠の技により日本でブレンドした。
発売2年目となる2020年は、5.5万ケース（前年比168％）に販売計画を増やし、ウイスキーの新しい魅力を広めて行くとしている。

株式会社ブルボン（吉田康代表取締役社長／新潟県柏崎市）は、環境問題に対応しストローのように吸い上げ昨日もあるトッピングクッキー「コロネクッキー」を1月21日より供給開始した。
昨今、世界でマイクロプラスチックを含む廃プラスチックの環境問題が深刻化しており、製菓業界でもプラスチック製容器等の使用や廃棄、代替素材への切り替えなどの対応が求められている。
同品は、製造･販売している中空のスティッククッキー「チュエル」をベースとして、必要な機能を持たせる社内提案が開発のきっかけとなり、長年同社が付き買ってきた菓子の製造技術を基に、独自技術の開発（製法特許申請中）や設備開発により実現したもの。
トッピング用クッキーとして使用できるほか、コールドドリンク専用でストローとしてシェイクやスムージータイプのドリンクに使用が可能。ストローとしての使用後は、そのまま食べることもできる。

当工業会賛助会員の山眞産業株式会社 花びら舎（平出眞代表取締役社長／愛知県名古屋市）は、昨年12月『ミントホイップ』を新発売した。
『ミントホイップ』は、東三温室園芸農協（愛知県東三河）の生産による安心･安全な国産ミント葉を100％使用したホイップクリーム。解凍するだけですぐに使え（星形の口金付き）、爽やかな風味を添えた上品かつプレミアムなパフェなどのスイーツやドリンクが手軽に提供できる。
同社ではこの他、練り込みタイプのペースト「生（フレッシュ）ミント・プラス」や、混ぜ込み・トッピングに最適な「生（フレッシュ）ミント・プラス」をフリーズドライ加工した「生（フレッシュ）ミントＦＤクランチ」、「生（フレッシュ）ミントＦＤパウダー」などのミント加工品を各種取り揃えている。

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当工業会賛助会員の株式会社アルカン（檜垣周作代表取締役社長／東京都中央区）は、イタリア、ピエモンテ州の栗製品のメーカー「ロッシ・アンジェロ」が作る『オーガニック 栗の粉』を昨年11月11日から販売した。
『オーガニック 栗の粉』は、イタリア産オーガニックの栗を使用。収穫された栗を熟練の職人による手作業で選別し、伝統的な製法で乾燥させて皮を剥いた後、細かく挽いて作られている。
素材の風味と栗の豊かな甘い香りが特徴で、パンやクレープ、クッキーなどの菓子作りに適している。また、栗の粉を使用することで、さっくりとした食感になる。
本品は、イタリアのオーガニック認定機関CCPB及び日本の有機JASの認定を受けている。

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