『食材で町と町を繋ぐ』をコンセプトに活動を展開する一般社団法人レ・ザミ・ドゥ・キュルノンスキー・インターナショナル（喜代幸平代表理事・国際会長／東京都千代田区）は、3月3日（金）モバックショウ会場内のイベントコーナーにて表題のコンクールを開催（後援：在日フランス大使館・厚生労働省・農林水産省）、1次審査を通過した12名のファイナリストが本選に臨んだ。
　今回の課題は指定食材（フランス・アルデッシュ県産と日本・長野県小布施町産の栗のペースト)を使って創作したモンブランをテーマにしたアシェットデセール。
　大会委員長は同法人理事の内藤武志氏（（株）西武プリンスホテルズワールドワイド名誉総料理長（製菓・製パン担当））、審査委員長は同法人副代表理事の中島眞介氏（（株）ニュー・オータニ常務取締役・総料理長）、審査副委員長は同法人理事の望月完次郎氏（（株）帝国ホテルエグゼクティブペストリーシェフ）が担当し、司会・進行は赤羽目健悟氏（（株）帝国ホテル調理部ペストリー課副支配人）とスイーツジャーナリストの平岩理緒氏が務めた。

■第2回トロフェ・ドゥ・キュルノンスキー2023アシェットデセールコンクール結果（50音順・敬称略）

グランプリ	関根 朱音（ウェスティンホテル東京）
メルヴェイユ賞（２位）	藁谷 泰久（ウェスティンホテル東京）
エクセランス賞（３位）	鴇巣 真臣（株式会社ニュー・オータニ）
キュルノンスキー最優秀技術賞	大澤 隆一（ハイアットセントリック銀座東京）
	剱持　 章（ザ・プリンスパークタワー東京）
	小池 朝子（グランドプリンスホテル高輪）
	杉山 孝一（ロイヤルパークホテル）
	須藤 勇輝（横浜ロイヤルパークホテル）
	辻 明日香（ホテル椿山荘東京）
	原　 宏美（株式会社帝国ホテル）
	森岡 邦泰（品川プリンスホテル）
	吉崎 貴大（軽井沢プリンスホテル）

■（一社）レ・ザミ・ドゥ・キュルノンスキー・インターナショナル : URL:http://www.curnonsky.world

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カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・マクニール駐日代表）は、『第31回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト』の応募作品を4月17日（月）の締め切りで募っている。
募集部門は「量販製品部門」（工場生産し、完全包装で販売する作品と、ベイクオフ・QBD製法で生産し販売するパン）、「オールスクラッチ製品部門」（店舗や工場でのオールスクラッチ製法で生産・販売するパン）、そして今回新設された「育成機関部門」（オールスクラッチ製法の作品）の3部門。
応募資格は「日本国内でのパンの開発・製造・人材育成に携わるプロフェッショナル」。
「量販部門」と「オールスクラッチ製法部門」のファイナリストによる作品製作とプレゼンテーションおよび試食による最終審査は、6月9日（金）、10日（土）に都内での開催を予定し、カリフォルニア・レーズン大賞の2名を含む上位10名の入賞者は米国研修旅行（2023年秋を予定）に招待される。
「育成機関部門」は、レシピと作品提出による実物試食審査のみを行い、受賞者1名には副賞として賞金15万円（ギフト券）が贈られる。
コンテストの入賞作品は、コンテスト後に商品化しているが、発売以降、定番商品となって、多くの消費者に愛されている。 応募希望者はカリフォルニア・レーズン協会の公式ウェブサイト（http://raisins-jp.org）から募集要項をダウンロードして応募のこと。

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当工業会組合員の株式会社銀座コージーコーナー（船田知秀代表取締役社長／東京都中央区）は、「大好きな人に贈りたい、ありがとうの気持ちを込めた夢のケーキ」をテーマに、子どもたちからイラストを募集した「夢のケーキコンテスト2022」のグランプリ・準グランプリを発表。昨年11月19日（土）、20日（日）に贈呈式を実施した。
14回目を迎えた今回は、全国から12,820もの作品が寄せられ、趣向を凝らした力作が揃う中、厳正な審査とWEB投票により、グランプリは太田麗奈さん（応募時の年齢は9歳）の「いつも笑顔をありがとうケーキ」、準グランプリには松村梨花さん（同11歳）の「日本全国巡りケーキ」が選ばれた。
贈呈式では、受賞者の二人が描いた夢のケーキを本物のケーキで再現した“世界にひとつしかないケーキ”と表彰状を同社パティシエより贈呈。会場は子どもたちの喜びの声と家族の笑顔に包まれた。

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　一般社団法人レ・ザミ・ドゥ・キュルノンスキー・インターナショナルは、『食材で町と町を繋ぐ』活動の一環として、長野県産と仏アルデーシュ県産の栗を使ったモンブランによるアシエットデセールのコンクールを開催、2022年12月28日（水）の締め切りで応募者を募集している。
　実技審査は2023年3月3日（金）モバックショウの会場内で催され、90分で8皿のアシエットデセールを製作する。グランプリ1名には、トロフィー並びに賞金20万円が、またメルヴェイユ賞とキュルノンスキー最優秀技術賞の受賞者には盾と賞金10万円がそれぞれ贈られる。

　詳細は下記事務局まで。

　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・マクニール駐日代表）は、『第30回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト』の応募作品を4月25日（月）の締め切りで募っている。
　部門は「量販／インダストリーベイク／ベイクオフ製品部門」（工場でライン生産し、完全包装で販売する作品とベイクオフ・QBD製法で生産し販売する作品）と「オールスクラッチ製品部門」（店舗や工場でのオールスクラッチ製法で生産し販売する作品）の2部門。
　応募資格は、「日本国内でのパンの製造販売に携わるプロフェッショナル」で、カリフォルニア・レーズン大賞を含む入賞者10名は、2023年秋（予定）、米国カリフォルニア州への研修旅行に招待される。
　書類審査後、ファイナリストによる作品製作とプレゼンテーションおよび試食による最終審査は、6月10日（金）、11日（土）に都内での開催を予定している。
　応募希望者はカリフォルニア・レーズン協会の公式ウェブサイト（http://www.raisins-jp.org）から募集要項をダウンロードして応募のこと。

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