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月刊 世界の菓子 PCG

発売中

2019年 2月号(最新号)
特 集
復活祭~イースター、パック

キリストの復活を祝う「イースター」。春のお祭りとして、復活や多産のシンボルである卵やニワトリ、ウサギ、ヒツジなどをかたどったチョコレートや焼き菓子が作られます。今月は、イースターの由来を解説すると共に、そのモチーフを活かしたお菓子を4名のパティシエ、ブーランジェに提案していただきます。またこの時期の店頭に映える、イースターをテーマにしたチョコレート細工の製作工程を写真で解説し、都心のホテル、レストランの昨年のイースターのチョコレートも紹介します。

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