Water jelly

ウォーター・ジェリー ～紫蘇～

グラス　約10個分

ノルウェーの氷河水を固めた、さっぱりとした口当たりのゼリー。シソの葉はフレッシュを利用することでさわやかな香りを付けた。寒天は伊那食品工業(株)の製品の中で最も凝固力のある「カリコリカン」を少量使用して、固さを調節。