ガトー・オー・ザマンド

14×7×h5㎝のケイク型　約3本分

アーモンド特有の深いコクを持つイタリア産パルマギルジェンティ種と、カリフォルニア産のアマンド・プードルを ブレンドして焼き上げた。1日置くとアーモンドが馴染み、材料の油脂分によってしっとりとする。 あえてペーパーナイフでカットし、素朴さや温かみを表現。