ガトー・オ・シュクル・デラブル

14×7×h5㎝のケイク型　約3本分

カトルカール（4同割）をベースに、砂糖をメープルシュガーに変えて風味を出したパウンドケーキ。 メープルシュガーは、香りがさわやかでかつ口の中ではんなりと広がるものを選んだ。 焼き立てがもっともおいしく、しっとりとさせたい場合は20gのトリモリンを加えると良い。