Meringue Cassis

ムラング・カシス

約215個分

カシス・ピューレのジューシーさをそのまま味わえるメレンゲ。「ソーサ」の乾燥卵白を使うことで、通常の製法よりも濃い味を実現できる。同店ではギモーヴと並ぶ人気商品。「グリオットとサクラを合わせたものや、パッションオレンジなどのバリエーションを展開しています。焼き菓子の詰め合わせの中に入れて、カラフルに見せると効果的。乾燥する冬場におすすめのお菓子です」と柳シェフ。