月刊誌 世界の菓子 PCG
最新号のご紹介
2026年 5月号
特 集
かき氷・ドリンク・ソフトクリームを売る／製菓用自動販売機の現在
パティスリーでも夏場の商品として定番となったかき氷やドリンク、ソフトクリームなどの冷たいメニュー。市販品とは異なるパティシエならではのひと手間が加わった商品は、パティスリーが取り扱う意義を商品に与えています。ここでは、商品の位置づけやオペレーション、販促戦略などを自店でかき氷やソフトクリームなどを取り扱う店舗のオーナーシェフの皆さまに伺います。また、アイスクリームなどの製造機器も紹介します。／
連 載
話題の店：Patissere JOGENRO
製菓技術ゼミナール：野口ゆきえ（JANU TOKYO）
私のスペシャリテ：片田健二郎（ベージュ アラン・デュカス東京）
次号のご紹介
Notice: Undefined offset: 1 in /home/pcg_admin/www/app/tpl/templates_c/0fa4df139efb53e7845bc8511a3ad06046b0ece8.file.new.tpl.php on line 86 年 Notice: Undefined offset: 1 in /home/pcg_admin/www/app/tpl/templates_c/0fa4df139efb53e7845bc8511a3ad06046b0ece8.file.new.tpl.php on line 87 月号
特 集
Notice: Undefined offset: 1 in /home/pcg_admin/www/app/tpl/templates_c/0fa4df139efb53e7845bc8511a3ad06046b0ece8.file.new.tpl.php on line 93
Notice: Undefined offset: 1 in /home/pcg_admin/www/app/tpl/templates_c/0fa4df139efb53e7845bc8511a3ad06046b0ece8.file.new.tpl.php on line 95
※内容は予告なく変更することがあります。予めご了承ください。
Notice: Undefined offset: 1 in /home/pcg_admin/www/app/tpl/templates_c/0fa4df139efb53e7845bc8511a3ad06046b0ece8.file.new.tpl.php on line 115
月1日
発売
定期購読のご案内
◆ 定期購読の方に限り、定価1冊3,140円（本体2,855円＋税）のところ、1冊2,500円（税込）にてお届けいたします ◆
● 1年：30,000円（税込・送料不要） ● 6ケ月:15,000円（税込・送料不要）
※2023年4月号より価格改定しました。
本はご入金確認後、発送いたします。
問い合わせ先
〒105-0012 東京都港区芝大門1-16-10土木田ビル3F
Tel：03-3432-3871 Fax：03-3432-4081