月刊誌 世界の菓子 PCG

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2024年 10月号

pcg表紙

特　集

クリスマス ～昭和からの発想を令和に～

クリスマスにケーキはつきものですが、中でもホテルのクリスマスケーキは豪華なだけではなく、その年の流行を牽引しトレンドの最先端を行くことも少なくありません。
本誌では巻頭として、2024年のクリスマスケーキを5つのホテルから紹介します。

連　載

話題の店：泉屋東京店 麹町本店／S.Weil by HOTEL NEW GRAND
製菓技術ゼミナール：五十嵐 宏（ラ・ローズ･ジャポネ）
私のスペシャリテ：大廣 美鈴（パティスリー エマリュール）

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2024年 11月号

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特　集

 

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11月1日
発売

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