Paris-Brest

パリ・ブレスト

伝統的なパリ・ブレスト。今回は卵を使用せず、プラントベースで構成しているが、アーモンドを使用しているためアレルギー対応ではない。プラリネのコクと香ばしさをしっかり出し、「その中のベースが重要である」と考えている。