当工業会賛助会員のリボン食品株式会社（筏由加子代表取締役／大阪府大阪市）が展開する、妊娠準備中・産前～産後の女性をサポートするフードブランド『Minotte（ミノッテ）』は、2023年1月25日（水）に新商品『7 Stories Chocolate Bar』を発売した。
  『Minotte』は、自身も妊娠準備・出産での悩みを経験した筏社長の、同じ悩みを持つ女性を「食」を通してサポートし、日本を変えたいという想いと、リボン食品115年の歴史で培った安全・安心で身体のことも考えた美味しい製品を提供するノウハウから生まれた全く新しいブランド。
『7 Stories Chocolate Bar』はパートナーとの1週間を7つのストーリーに見立てた彩り豊かなチョコレート。サステナブルチョコレート×低糖質チョコレートをベースに、栄養素やハーブをミックスして、身体にも環境にも嬉しいチョコレートとなっている。
喜びのときも悲しみのときも、大切な人とのコミュニケーションツールとして2人の繋がりをそっとサポートする。

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当工業会賛助会員のミヨシ油脂株式会社（三木逸郎代表取締役社長兼CEO／東京都葛飾区）は、昨年11月『すぐに使える かける本バター』を発売した。
本品は、バター本来の甘みとコクを凝縮したバター風味のオイル（※）。バターのように溶かす手間がなく、すぐに使える特長を活かし、パン、菓子、料理など、さまざまな場面で活躍する。
製品特性としては「バター本来の甘みとコクを凝縮」「常温で液状のため、溶解や切り分けの手間が不要」「冷蔵保存不要」「酸化を防ぐ鮮度キープボトルを使用」などが挙げられる。
用途としては、料理やスープの風味付けを始め、焼成前の生地や焼き立てのパンに塗ると、表面にしみ込んでバターの豊かな風味が広がる。また、ソースやドレッシング、パンの具材に混ぜ合わせれば風味の向上につながる上、冷えても固まらないため、のどごしがなめらかな冷製料理になる。炒め油やアヒージョなどの揚げ焼きにも最適。Amazonなら1本からの購入も可能。
※：バターオイル67.5%、植物油脂32%を使用

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　当工業会組合員の株式会社ヨックモック（藤縄武士代表取締役／東京都千代田区）は、冬限定「ショコラ シガール」を2023年1月8日より全国のヨックモック店舗にて発売開始した。12月19日には先立ってオンラインショップでの先行販売。さらに、一部店舗限定で「バトー ドゥ マカダミア」冬限定詰め合わせが1月8日より新登場した。
　「ショコラ シガール」は、定番⼈気「シガール」にチョコレートをまとわせた冬限定のリッチな味わいが楽しめるもので、ベルギー産のコク深いチョコレートを使用している。通常の「シガール」は⽢みを引き出すために有塩と無塩のバターを使⽤しているが、「ショコラシガール」ではチョコレートの味わいを最⼤限に引き出すため、あえて無塩バターのみを使用している。気軽に食べられるプティサイズも展開中。
チョコレートは、「ココアホライズン」認証チョコレートを使⽤していている。「ココアホライズン」とは、独⽴した非営利団体「ココアホライズン財団」によって運営されているプログラムで、2015年にバリーカレボーによって設⽴された。持続可能で企業的志向をもった農園経営、生産性の向上、コミュニティ開発の促進を通じて、カカオ⽣産者の⽣活とコミュニティを改善し、⼦どもたちと⾃然を保護することを⽬指している。
　「バトードゥマカダミア」はサブレ⽣地の上にマカデミアナッツをのせて焼き上げてチョコレートで包んだクッキーで、期間限定の特別なアソートとして、定番の「ミルク」の他、「ホワイト」「ゴールド」「スイート」の3種類の新味を詰め合わせた。船(フランス語で「バトー」)の形をモチーフにしたお菓⼦の形状に合わせて、チョコレートの海をイメージした上品で遊び⼼あるパッケージに仕立てている。

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当工業会賛助会員の株式会社アルカン（檜垣周作代表取締役社長／東京都中央区）は、フランスの製菓材メーカー「DGF」の製菓用アルコール（オードヴィー）3種を2022年9月27日（火）より販売開始売した。
一般に製菓用オードヴィーはアルコールが強く、飲用には不向きだが、お菓子に使用すると、フルーツの力強さとまろやかさ、そしてフルーティな香りで製品に奥行きを与えてくれる。
「DGF」のオードヴィーは厳選されたフルーツを丁寧に蒸留してつくられており、独特で繊細な無色透明のフルーツブランデーに仕上がっている。この度の新発売によりDFGの製菓用アルコールは、既存の「カルヴァドス」「マール・ド・シャンパーニュ」と合わせて5アイテムとなった。

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当工業会組合員の株式会社不二家（河村宣行代表取締役社長／東京都文京区）は、2022年9月29日（木）東京・護国寺の本社にて2022年度『不二家洋菓子店 クリスマスケーキお披露目会』を開催した。
発表会では、始めに同社創業者・藤井林右衛門によるショートケーキ発売から100周年を迎えた今年のトピックスが紹介された後、常務執行役員・洋菓子事業本部長の八木隆之氏が立ち「今年は原点回帰をテーマにケーキが作り出す美味しさの先の笑顔を突き詰め、クリスマスケーキの楽しさの可能性を広げました。“Precious Christmas for you. ”そして“クリスマスを、最高にハッピーに！”をコンセプトとして『100周年の歴史を楽しむ』『厳選素材を贅沢に楽しむ』『おうちで大切な人と楽しむ』『SNS映えで楽しむ』『全国どこでも不二家を楽しむ』の5つの楽しみ方を提案します」と述べた。
会場では『ショートケーキ12の物語』の最後を飾る集大成のショートケーキを始めとするクリスマスケーキの数々はもちろん、『クリスマスアドベントカレンダー』や『レトロペコポコ首ふり人形』などのギフトアイテムもお披露目された。

※クリスマスケーキは10月1日より予約受付中

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