製菓ゼミナールの Recipe
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Meringue chantilly
ムラング・シャンティイ
h6cm 約40個分
香ばしいメレンゲのおいしさがストレートに伝わるシンプルなお菓子。クレーム・シャンティイの中に黒イチジクのコンフィチュールを絞り、コクのある酸味と、プチプチした食感を忍ばせた。
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◆ ムラング
◆ クレーム・シャンティイ
◆ ピストレ・ショコラ
◆ 組み立て・仕上げ
◆ 使用材料